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Ensalada de calabacín con limón y albahaca

Ensalada de calabacín con limón y albahaca

Ensalada de calabacín con limón y albahaca


Ingredientes:

• 2 calabacines verdes medianos
• 2 calabacines amarillos medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ de cucharadita de pimienta
• 2 dientes de ajo, molidos
• 1/2 taza de albahaca fresca, picada
• 2 cucharadas de orégano fresco, picado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
 
Preparación:
1. Con un pelador, pelar los calabacines en tiras delgadas. Poner en un tazón grande.
2. En un tazón pequeño, mezclar bien el aceite, el jugo, el pimiento, y el ajo. 
3. Agregar las verduras, albahaca y orégano al tazón con el aceite y mezclar bien. 
4. Añadir el queso encima y servir. 



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