Restaurantes en Caída; 10,000 Cerrarán en tres meses

Restaurantes en Caída; 10,000 Cerrarán en tres meses

“Toda la industria necesita un proyecto de ley de alivio "financiero" para llegar al nuevo año”-Asociación de Restaurantes

Washington, D.C.– Hoy, Asociación de Restaurantes envió una carta a los líderes del Congreso, compartiendo nuevos hallazgos de encuestas que ilustran el continuo deterioro de los negocios en toda la industria de restaurantes y ofreciendo apoyo a la propuesta de compromiso moderado como un "pago inicial" hacia un paquete de alivio más grande a principios de 2021.

"Lo que estos hallazgos ponen de claro es que más de 500,000 restaurantes de todo tipo de negocios (franquicia, cadena e independientes) están en una caída económica", dijo Sean Kennedy, vicepresidente ejecutivo de Asuntos Públicos. "Y por cada mes que pase sin una solución del Congreso, miles de restaurantes más cerrarán sus puertas para siempre".

El Grupo de Investigación de la Asociación Nacional de Restaurantes llevó a cabo la encuesta  a 6, 000 operadores de restaurantes y 250 empresas de la cadena de suministro del 17 al 30 de noviembre de 2020, y los hallazgos fueron marcados:

• El 87% de los restaurantes de servicio completo (independientes, en cadena y franquicia) reportan una caída promedio del 36% en los ingresos por ventas. Para una industria con un margen de beneficio medio del 5% al 6%, esto es simplemente insostenible. El 83% de los operadores de servicio completo esperan que las ventas sean aún peores en los próximos tres meses.

• Aunque las ventas son significativamente más bajas para la mayoría de los propietarios independientes y de franquicias, sus costos no han disminuido en un nivel proporcional. El 59% de los operadores dicen que sus costos totales de mano de obra (como porcentaje de las ventas) son más altos que antes de la pandemia.

• El futuro sigue siendo sombrío. El 58 por ciento de los operadores de cadena y de servicio completo independientes esperan que continúen los permisos y despidos durante al menos los próximos tres meses.

La marea de cierres de restaurantes y quiebras sigue aumentando, eliminando puestos de trabajo en algunos de los restaurantes independientes y cadenas:

• A día de hoy, el 17% de los restaurantes,más de 110,000 establecimientos, están cerrados de forma permanente o a largo plazo.

• La gran mayoría de los restaurantes permanentemente cerrados eran negocios bien establecidos en sus comunidades. En promedio, estos restaurantes habían estado en el negocio durante 16 años, y el 16% había estado abierto durante al menos 30 años.

• Sólo el 48% de estos antiguos propietarios de restaurantes dicen que es probable que permanezcan en la industria en cualquier forma en los próximos meses o años. Nuestra nación está perdiendo una generación de talento de la industria, conocimiento y espíritu emprendedor.

"En resumen, la industria de la restaurantes simplemente no puede esperar más alivio", dijo Kennedy. "Apreciamos los esfuerzos de un grupo de miembros moderados de la Cámara de Representantes y del Senado para lograr un verdadero compromiso entre las propuestas que compiten entre los líderes demócratas y republicanos. Si este plan moderado representa un "pago inicial" para un paquete de socorro más grande a principios de 2021, proporcionará a los restaurantes alivio inmediato para mantenerse en el punto más peligroso de nuestro año de negocios".

Además del apoyo a la propuesta de compromiso, la Asociación proporcionó un plan sobre la forma en que se podría fortalecer un segundo alivio propuesto del Programa de Protección de Cheques de Pago (APP) para reflejar el modelo de negocio único de la industria de los restaurantes y puso de relieve otras medidas importantes en la propuesta que apoyarían a los restaurantes a corto plazo.