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Receta de la Seman: Salsa de Chipotle con Frijoles Negros

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Preparacion:

1. En un tazón grande, añadir la cebolla, los tomates, los jalapeños, los frijoles y el maíz. Tirar para combinar.

2. Añadir el jugo de limón, el chipotle en polvo, el cilantro, y el ajo. Mezclar bien.

3. Servir inmediatamente, o dejar macerar en el refrigerador por 1-2 horas antes de servir.

 

INGREDIENTES:

•1 cebolla mediana, picada finamente

•3 tomates grandes, en cubitos

•2 jalapeños, picados finamente

•1 (15.25 oz) lata de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados

•1 1/2 tazas de maíz, congelado

•Jugo de 1 limón

•1 cucharadita de chipotle en polvo

•¼ taza de cilantro fresco, picado

•2 dientes de ajo, molido

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