Receta de la Semana: Arroz con verduras al curry
Receta de la Semana: Arroz con verduras al curry
Preparacion:
1. En un tazón grande, calentar el aceite sobre fuego medio. Añadir la cebolla y el curry en polvo. Cocinar por 2-3 minutos, mezclar constantemente.
2. Añadir el resto de ingredientes y llevar a hervor. Reducir el fuego, cubrir y cocinar por 20-25 minutos o hasta que el arroz esté listo.
3. Servir.
INGREDIENTES:
•1 cucharaditas de aceite de canola
•1 cebolla amarilla mediana, picada
•2 cucharaditas de curry en polvo
•1 bolsa (24 oz) de mezcla de vegetales (zanahorias, elote, arvejas, ejotes)
•1 papa grande, pelada y picada
•1 taza de arroz integral
•1 lata (15 oz) frijoles rojos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
•2 tazas de agua
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