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Receta de la Semana: Pasta con pollo, brócoli y espárragos

 Receta de la Semana: Pasta con pollo, brócoli y espárragos

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Preparacion:

1. Preparar la pasta según las instrucciones de la caja. Poner a un lado.

2. En un sartén grande, calentar el aceite sobre fuego medio. Añadir el pollo y el ajo. Cocinar por 5-7 minutos o hasta que el pollo se dore.

3. Añadir los espárragos, los champiñones, el brócoli, el jugo de limón y el condimento italiano. Cocinar por 5-7 minutos, mezclar ocasionalmente.

4. Agregar al sartén el orzo, el queso y el yogur. Cocinar a fuego lento hasta que el queso se derrita.

 

5. Añadir el queso sobrante y servir.

 

INGREDIENTES:

• 1 caja (16 oz) de orzo de trigo integral

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 1/2 lb de pechuga de pollo sin hueso ni piel, picada

• 3 dientes de ajo, picados finamente

• 2 tazas de espárragos picados

• 2 tazas de brócoli picado

• 1 cartón (8 oz) de champiñones, en rodajas

Jugo de 1 limón

• 1 cucharada de condimento italiano

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

 

• 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa

 

 

 

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