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Receta de la Semana Pollo y Dumplings

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Preparacion:

1. Colocar el pollo, la cebolla, la zanahoria, el apio y el caldo de verdura en una olla grande. Cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Reduzca el fuego a bajo.

2. Quitar la espuma con una cuchara grande, y luego añadir los chícharos.

3. En un plato hondo pequeño, mezclar el Bisquick con la leche hasta formar una masa blanda. Insertar las bolas de masa en tamaño de cucharada en la sopa.

4. Cocer a fuego lento sin cubrir durante unos 10 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 lb de pechuga de pollo, sin piel, deshuesada, cortada en cubitos

• ½ taza de cebolla picada

• 1 ½ cucharaditas de sazón de pollo

• 1 zanahoria mediana, cortada en rebanadas

• 1 tallo de apio, rebanado

• 3 tazas de caldo de verduras, bajo en sodio

• 1 paquete (10 oz) de chícharos, congelados

• 1 taza de Heart Smart Bisquick

• 1/3 taza de leche descremada (sin grasa)

 

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