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Receta de la Semana: Tacos Cubanos de Cerdo

Receta de la Semana: Tacos Cubanos de Cerdo

Receta de la Semana: Tacos Cubanos de Cerdo


Preparacion:

1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Sazonar la carne de cerdo con el condimento jerk y agregar al sartén. Cocinar 4-5 minutos o hasta que se dore por todos lados.  

2. Cubrir una olla de cocción con aceite en aerosol. Añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Colocar la carne de cerdo sobre los vegetales. Añadir el jugo de naranja y limón. 

3. Tapar y cocinar a temperatura ALTA por 4-5 horas o BAJA por 9 horas. 

4. Una vez cocida, desmenuzar la carne con dos tenedores y mezclar con los vegetales. 

5. Calentar las tortillas en el microondas por 30 segundos o hasta que se ablanden. Rellenar las tortillas con el cerdo desmenuzado, los vegetales y el aguacate. ¡Servir con cilantro y queso fresco!

 

INGREDIENTES:

•1 cda de aceite de oliva

•2 lbs de lomo de cerdo sin hueso (cortar la grasa)

•1 cda de Condimento de Jerk Jamaicano* 

•Aceite en aerosol antiadherente

•1 cebolla blanca grande, en rodajas

•2 pimientos verdes grandes, en rodajas

•1 jalapeño, sin semillas y en rodajas

•4 dientes de ajo, picados finamente

•1/4 taza de jugo de naranja

•Jugo de 2 limones

•16 tortillas (6 pulgadas) de maíz 

•2 aguacates, en rodajas

•1/2 taza de cilantro fresco picado

•1/2 taza de queso fresco rallado

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