Sofrito de carne con camote
Receta de la Semana Sofrito de carne con camote
Preparacion:
1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, aflojar con un tenedor y añadir el cilantro. Poner a un lado.
2. Calentar un sartén grande sobre fuego medio. Añadir la carne molida y cocinar por 7-8 minutos.
3. Añadir el agua, el condimento para tacos y cocinar por 3 minutos, mezclando ocasionalmente.
4. Añadir el camote y la cebolla. Mezclar bien. Cubrir y cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el camote este tierno. Mezclar ocasionalmente.
5. En un tazón pequeño, mezclar el yogur y la salsa picante.
6. Servir la carne y el camote con arroz y agregar el yogur encima.
INGREDIENTES:
• 2 tazas de arroz blanco instantáneo
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1 lb de carne de res molida (90% magra)
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de sazonador para tacos de 30% menos sodio
• 1 camote grande, picado en cubitos
• 1 cebolla amarilla mediana, picada
• 1/4 de taza de yogurt griego sin grasa
• 1 cucharadita de salsa picante
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