Receta de la Semana: Tacos Cubanos de Cerdo
Receta de la Semana: Tacos Cubanos de Cerdo
Preparacion:
1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Sazonar la carne de cerdo con el condimento jerk y agregar al sartén. Cocinar 4-5 minutos o hasta que se dore por todos lados.
2. Cubrir una olla de cocción con aceite en aerosol. Añadir la cebolla, los pimientos y el ajo. Colocar la carne de cerdo sobre los vegetales. Añadir el jugo de naranja y limón.
3. Tapar y cocinar a temperatura ALTA por 4-5 horas o BAJA por 9 horas.
4. Una vez cocida, desmenuzar la carne con dos tenedores y mezclar con los vegetales.
5. Calentar las tortillas en el microondas por 30 segundos o hasta que se ablanden. Rellenar las tortillas con el cerdo desmenuzado, los vegetales y el aguacate. ¡Servir con cilantro y queso fresco!
INGREDIENTES:
•1 cda de aceite de oliva
•2 lbs de lomo de cerdo sin hueso (cortar la grasa)
•1 cda de Condimento de Jerk Jamaicano*
•Aceite en aerosol antiadherente
•1 cebolla blanca grande, en rodajas
•2 pimientos verdes grandes, en rodajas
•1 jalapeño, sin semillas y en rodajas
•4 dientes de ajo, picados finamente
•1/4 taza de jugo de naranja
•Jugo de 2 limones
•16 tortillas (6 pulgadas) de maíz
•2 aguacates, en rodajas
•1/2 taza de cilantro fresco picado
•1/2 taza de queso fresco rallado
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