Los cinco mejores vinos tintos de verano

POR DOREEN COLONDRES

A medida que nos adaptamos a las altas temperaturas del verano, es natural que también ajustemos el vino en la copa. Pero déjame dejar esto claro: no necesitas dejar descansar el vino tinto hasta octubre. Por suerte, hay muchas uvas tintas que son fantásticas para disfrutar al aire libre, ya sea en la playa, el lago o en un picnic.

Quieres una experiencia refrescante, y lo que hace que un vino sea refrescante es el nivel de acidez. La acidez en el vino es lo que te hace salivar después de un sorbo. En general, las regiones con climas más fríos tienden a producir vinos con acidez más alta que los climas más cálidos.

¿Necesitas sugerencias? Echa un vistazo a los cinco mejores vinos tintos de verano:

Bonarda - De San Rafael en Mendoza, Argentina. Un sorbo y comenzarán los antojos de comida a la parrilla. Es más ligero que el Malbec, por supuesto. Tiene aromas de compota de cerezas negras, ciruelas, violetas y especias.

Spätburgunder - Alemania es el tercer mayor productor mundial de la uva Pinot Noir, pero le llaman Spätburgunder: pinot (burgunder) de maduración tardía (spät). Tiende a ser más ligero de color y cuerpo que los de vienen de regiones más cálidas como Oregón o California.

Zweigelt - Dilo bien "zz-why-galt". Es la uva de vino tinto más plantada de Austria y es un cruce entre Blaufränkisch y St. Laurent. Su sabor es similar al Pinot Noir, aunque tiene una pizca más de carácter.

Beaujolais - Gamay es ligero y divertido, un poco afrutado y floral al mismo tiempo. Si quieres un poco más de dramatismo (complejidad), prueba un Fleurie, la “Reina de Beaujolais”, clasificada como Grand Cru.

Lambrusco - el vino espumoso de la región de Emilia-Romaña en Italia. Bologna es su capital, y la región es famosa por el Prosciutto di Parma, Balsamico di Modena y Pameggiano Reggiano. Así que ya sabes con qué llenar tu copa si vas a comer embutidos y quesos italiano. Divertido y

refrescante, y de color casi púrpura. Notas de hibisco, violetas, divertidas y refrescantes. Este, sírvelo frío.

La mayoría de estos vinos maridan perfecto con los platos que disfrutamos al aire libre. Desde pollo hasta cerdo, pimientos asados, ensaladas e incluso con un hot dog o pasta con vegetales. Este verano, sírvelos ligeramente fríos o, en otras palabras, llévalos al refrigerador treinta minutos antes de disfrutarlos.

* Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía y el vino. Chef latina, autora del best seller: “La Cocina No Muerde”. 

Five best summertime red wines

As we adjust to the high summer temperatures, it’s natural to change the wine we pour in the glass. But hold on, you don’t need to hide your red wine until October. Gratefully, there are lots of red grapes that can be fantastic to enjoy on the patio, at the lake, beach, and around picnic tables.

You want a refreshing experience and what makes a wine refreshing is the level of acidity. The acidity in wine is what makes you salivate after a sip and cooler climates tend to produce wines that are higher in acid than warmer climates.

You need suggestions? Check out our five best red summertime wines:

Bonarda - From San Rafael in Mendoza, Argentina. A sip of it and you will start craving for summer food. Lighter than Malbec of course. Notes of black cherry compote, plum, violets and all spice.

Spätburgunder - Germany is the world's third largest producer of Pinot Noir but they call it Spätburgunder - late (spät) ripening pinot (burgunder). They tend to be lighter in colour and body than its counterparts from warmer climates (California or Oregon).

Zweigelt - Say it right "zz-why-galt”. Austria’s most planted red wine grape and is a cross between Blaufränkisch and St. Laurent. It tastes like Pinot

Noir, although it has a pinch more character.

Beaujolais - Gamay is light and fun, a bit fruity and floral at the same time. If you want a pinch of more drama (complexity), get Fleurie, the “Queen of Beaujolais”, classified as Grand Cru.

Lambrusco - the sparkling wine of the Emilia-Romagna region in Italy. Bologna is its capital, and the region in is renowned for the Prosciutto di Parma, Balsamico di Modena and Pameggiano Reggiano. So now you know what to pour if you are having charcuterie. Notes of hibiscus, violets, fun and refreshing. This one serve chilled.

Most of these wines will pair with some of your favorite bbq food. From chicken to pork, salads and even with a hotdog, roasted peppers or veggie salad, plus during summer you can drink most of them lightly chilled. In other words, at least 30 minutes in the fridge before enjoying them.