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Camarones con Maíz Molido

Camarones con Maíz Molido

Ingredientes:

  • 1 taza de maíz molido instantáneo
  • (quick grits en inglés)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chile poblano, en tiras
  • 1 pimiento rojo, en tiras
  • 1 lb de camarones, pelados y desvenados
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • Jugo de una lima
  • 1/4 taza de queso fresco, desmenuzado

Consejo:

  • Proponte comer pescado o mariscos por lo menos 2 veces a la semana por tu salud.

Preparación:

  1. Preparar el maíz instantáneo según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
  2. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego mediano. Añadir el chile poblano y el pimiento rojo. Cocinar por 3 minutos.
  3. Añadir los camarones, el ajo y el jugo de lima. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que los camarones estén rosados.
  4. Servir los camarones sobre el maíz molido con queso fresco encima.

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