Si Tocan a Una... ¡Marchamos Todas! Por Andrea María Guzmán Mauleón * Sin lugar a duda, la conmemoración… Es la temporada de impuestos: 3 maneras en que los profesionales pueden ayudarlo a ahorrar este año… Los mejores vehículos eléctricos de lujo del 2024 Por Enrique Kogan  Los expertos en automoción del sitio Rerev han elaborado… La Infancia en Migración Continúa en Riesgo Por Mtro. Cristian Quintanar Castro * Uno se imaginaría que los años… Oklahoma Opry inicia la temporada de espectáculos de 2024 Oklahoma City - Después de una pausa de tres meses, el Oklahoma…

Ceviche de Pescado Peruano con Maiz

Rinde 6 Porciones | Tiempo de preparación: 20 min. | Tiempo total: 30 min.

Ingredientes
El Ceviche:

  • 1½ lbs. de róbalo o cualquier clase de pescado blanco sin huesos
  • ¾ taza de Jugo de Limón Goya
  • ½ taza de zumo de limón fresco
  • 1 cucharadita de Ajo Picado Goya o 6 dientes de ajo fresco, picados en trocitos
  • I cebolla roja mediana cortada en anillos o rodajas
  • 1 taza de apio finamente cortado
  • 2 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • Sal al gusto
  • 1 Aji Rocoto Goya (Chile Rojo), descongelado y sin semillas
  • ½ taza de jugo de almeja

Maíz Cancha:

  • Aceite Vegetal Goya
  • 1 paquete de Maíz Cancha Chulpe Goya (Chulpe Corn)
  • Sal al gusto
  • Los entremeses:
  • 1 paquete de Tostones Fritos Goya (10 oz.)

Instrucciones
Para el Ceviche:

1. Cortar el pez en trocitos.
2. En un tazón de vidrio, combine el jugo de limón, jugo de la naranja agria, el zumo del limón y del jengibre, el ajo, y Recaito. Agregue el pez y mezcle bien. Cubra y deje marinar el pezcado en el refrigerador de 4-6 horas.
3. Agregue la cebolla en anillos, el apio, el cilantro y la sal al gusto.
4. En la licuadora, mezcle el Aji Rocoto descongelado y sin semillas, con el jugo de almeja. Agregue esta mezcla al ceviche, poco a poco hasta que alcance el nivel de picante deseado. Sirva con la Cancha y el paquete de tostones fritos.

Para el Maíz Cancha:
1. En una cacerola con tapa ajustada, calentar 1/8 pulgada de aceite a fuego medio. Cuando el aceite está muy caliente pero no humeante, añada el maíz, cubra y sacuda la cacerola a menudo. El maíz comenzará a abrirse. Continúe cocinando y sacudiendo hasta que el maíz este completamente tostado.
2. Cubra el maíz en toallas de papel para absorber la grasa, añada sal al gusto, y sirva con el ceviche.

Comentar con Facebook

Comentar

Los campos obligatorios estan marcados con *

0 Comentarios

Noticias Relacionadas

Compartir