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Pesto de Rábano y Ajo

Pesto de Rábano y Ajo

Porciones: 6 | Listo en 15 min

Ingredientes:

  • 1 manojo grande de rábano con hojas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de queso 
  • parmesano rallado
  • 1/4 taza de cilantro 
  • fresco picado
  • 1/4 taza de almendras

Preparación:

  1. Quitar y lavar las hojas del rábano. Secar con papel de toalla. Quitar los tallos gruesos. Picar el rábano en cuartos. Poner las hojas y el rábano en la licuadora. Licuar hasta que quede picado.
  2. Añadir el resto de ingredientes. Licuar hasta que tenga una consistencia tipo puré.

Consejos

  1. Se puede servir como salsa en pastas o aderezo con verduras o galletas integrales
  2. Intenta usar otras hierbas y nueces para cambiarle el sabor.

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