Pinchos de Pollo con Tocino y Pina
Aquí una deliciosa idea a la parrilla para este fin de semana: Pinchos de Pollo con Tocino y Piña, ¡un éxito garantizado! Trozos de pollo marinados en Mojo Piña Goya, una mezcla dulce y salada de jugo de piña, miel y salsa soya; una marinada que le da al pollo un sabor increíble. Luego, los trozos de piña son envueltos en tocino e insertados en los pinchos con el pollo, el cual ha sido marinado con anterioridad para asar a la perfección; quedando crujiente y con sabor ahumado. ¡Nadie se resistirá a estos pinchos de pollo con rollitos de piña y tocino este verano!
Rinde 8 Porciones | Tiempo de preparación: 5 min. | Tiempo total: 30 min. más el tiempo de marinado
Ingredientes
1 ½ libras de trozos de pollo sin hueso y sin piel (como el de la pechuga y / o el muslo), cortados en cubos de ¾ “
1 botella (24.5 oz.) de Mojo Piña Goya
16 rebanadas de tocino
32 pedazos de piña de lata (20 oz.) de Trozos de Piña Goya, escurridos
Instrucciones
1. Agregue el pollo a una bolsa con cierre hermético con capacidad para un galón, añada el Mojo Piña y selle la bolsa. M asajee para cubrir el pollo en el adobo y transfiera al refrigerador. Deje marinar por lo menos 2 horas, o hasta que esté listo para cocinar. Escurra el pollo y deseche la marinada.
2. Corte el tocino por la mitad horizontalmente. Enrolle el tocino alrededor de los trozos de piña hasta que queden envueltos. En los pinchos de madera pre - mojados, inserte los trozos de pollo marinados, alternando con los trozos de piña envueltos en tocino. Para armar el pincho comience y termine con las piezas de pollo, arme alrededor de 8 pinchos.
3. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque los pinchos en las rejillas de la parrilla caliente y engrasada. Deje asar, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y el tocino esté crujiente, por unos 15-17 minutos. Sirva.
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