RECETA DE HELADO ¡NO NECESITA MÁQUINA!
Helado de Lúcuma
¡Prepáralo sin una Máquina de helados!
La Lúcuma es una fruta popular en América del Sur, especialmente de
Perú, Chile y Argentina; su color es naranja por fuera y amarillo brillante
por adentro y de un sabor dulce y espeso. La Pulpa de Lúcuma Goya
congelada viene lista y es ideal para preparar bebidas, mezclar en tortas
o preparar mermeladas. Aquí, como un homenaje a uno de sus usos más
populares en el Perú, la transformamos en un helado cremoso. Para hacerlo:
simplemente mezcla la pulpa con una crema batida y congela. Y lo
mejor ¡no necesitas de una máquina para hacer helados! Cubre con Dulce
de Leche Goya y disfruta de este clásico peruano.
Rinde 1 1/2 cuartos de taza
Tiempo de preparación: Menos de
5 min.
Tiempo total: 25 Min. más el
tiempo de congelación
Ingredientes
2 tazas de leche entera
1 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 paquete (14 oz.) de Pulpa de Lúcuma Goya Congelada, (descongelar)
1 ¾ tazas de crema de leche, fría
Dulce de Leche Goya (opcional)
Instrucciones
1. Caliente la leche en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta
que los bordes de la leche comiencen a burbujear, pero sin hervir. Mientras
tanto, en un tazón mediano, mezcle usando un batidor; bata el azúcar y
las yemas de huevo hasta que espesen y se tornen amarillo pálido. Incorpore
gradualmente la mezcla de leche caliente en la mezcla de la yema de
huevo hasta que se mezclen bien y devuelva a la cacerola. Cocine, revolviendo
ocasionalmente, hasta que la mezcla de leche espese (debe alcanzar
los 170 ° F en el termómetro de lectura rápida). No permita que la mezcla
de leche hierva. Transfiera la crema caliente a un tazón y mezcle con la
pulpa de lúcuma descongelada. Enfríe hasta que quede bien frío.
2. En un tazón mediano, usando una batidora manual o batidor; bata
la crema de leche hasta que espese y forme picos rígidos (la crema debe
mantener su forma y se debe adherir a los bordes del batidor cuando está
elevado). Mezcle 1/3 de mezcla de crema batida con la crema de lúcuma
fría hasta que se combinen. Vierta suavemente la crema batida restante.
Transfiera la mezcla de crema de lúcuma a una taza de 1 ½ qt. o molde
cubra con papel plástico. Congele hasta que esté firme, aproximadamente
por 3 horas, o hasta una semana.
3. Con una cuchara sirva el helado de lúcuma en un tazón para servir,
cubra con dulce de leche, si lo desea.
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2 Comentarios
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dd
11 April 2026 18:08advogado jacarepagua advogado jardim botanico advogado ilha do governador advogado recreio dos bandeirantes advogado copacabana advogado nilópolis advogado rio de janeiro advogado ipanema advogado nova iguaçu advogado duque de caxias advogado leblon advogado madureira advogado sao joao de meriti advogado meier advogado vila da penha advogado macae advogado teresopolis advogado petropolis advogado rj advogado botafogo advogado gávea advogado vila isabel advogado nova friburgol very good post!
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26 November 2025 17:19buffet de churrasco barra da tijuca very good post!
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