Receta de la Semana: Arroz con Coliflor y Cerdo
Preparación:
1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la carne de cerdo y el ajo. Cocinar 5-7 minutos o hasta que esté bien cocido.
2. Añadir la cebolla, la coliflor rizada, el arroz, los guisantes y zanahorias, la salsa de soya, las hojuelas de pimiento rojo, los huevos, la cebolla verde y el jugo de limón. Sofreir rápidamente hasta que la coliflor esté suave y los huevos estén cocidos.
3. ¡Servir y disfrutar!
¡Receta completa!
Ingredientes:
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 lb de chuletas de cerdo, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla mediana amarilla, picada finamente
• 2 paquetes (12 oz) de coliflor rizada congelada
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 bolsa (12 oz) de guisantes y zanahorias congelados
• 3 cdas de salsa de soya baja en sodio
• 1/2 cdta de hojuelas de pimiento rojo
• 2 huevos batidos
• 2 cebollas verdes, en rodajas
• Jugo de limón (1)
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