Receta de la Semana: Camote al horno con chile y limón
Preparación:
1. Precalentar el horno a 425° F. Cubrir una bandeja grande de hornear con papel aluminio y rociar con aceite en aerosol. Extender los camotes en la bandeja y rociar aceite encima. Espolvorear con el chile en polvo y la pimienta encima. Hornear 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Agregar la cebolla, los jalapeños y el cilantro. Mezclar bien.
3. Retirar los camotes del horno y rociar con la mezcla de miel. Revolver para cubrir. Hornear 10 minutos o hasta que los camotes estén
tiernos.
4. Retirar del horno y servir.
¡Receta completa!
Ingredientes:
• Aceite antiadherente en aerosol
• 1 ½ lb camotes, cortados en cubitos
• 1 cdta de chile en polvo
• 2 cdtas de pimienta
• 1 limón, exprimido
• 1 1/2 cdas de miel
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
• 2 jalapeños frescos, cortados en cubitos
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
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