Receta de la Semana: Fajitas de Camarones al Horno
Preparación:
1. Precalentar el horno a 450°F. Rociar aceite en aerosol sobre una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, combinar los camarones, el pimiento, la cebolla, el aceite y las especias. Mezclar bien. Extender los camarones, la pimienta y la cebolla en la bandeja.
3. Hornear por 8-10 minutos. Cambiar el horno a asar y cocinar por un adicional 1-2 minutos. Mire cuidadosamente para que los vegetales no se quemen.
4. Caliente las tortillas en la comal o en el microondas por 30 segundos o envuelto en aluminio en el horno por 3-5 minutos.
5. Añadir el jugo del limón sobre las fajitas cuando todavía están calientes. Servir con las tortillas y el cilantro.
Ingredientes:
• aceite en aerosol antiadherente
• 1 1/2 lbs de camarones crudos, pelados y desvenados
• 2 pimientos (cualquier color), en rodajas
• 1 cebolla roja pequeña, en rodajas
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 cdta de pimienta negra
• 2 cdta de chile en polvo
• 1 cdta de ajo en polvo
• 1/2 cdta de cebolla en polvo
• 1/2 cdta de comino molido
• 1/2 cdta de paprika
• 10 tortillas de maíz
• Jugo de 1 limon
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
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