Receta de la Semana: Pollo con Salsa Cremosa al Sarten
INGREDIENTES:
• 2 tazas de arroz integral instantáneo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubitos
• 1 cda de Condimento de Tacos
• 1 taza de Salsa Chunky Casera
• 1 lata (15 oz) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados
• 1 taza de maíz congelado
• 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa
• 1/4 taza de queso fresco desmenuzado
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
PREPARACION:
1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor y poner a un lado.
2. En un sartén grande y profundo, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el pollo y el condimento para tacos. Sofreír 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente.
3. Reducir el fuego a medio-bajo. Añadir la salsa, los frijoles y el maíz. Cocinar 4-5 minutos o hasta que esté caliente. Retirar del fuego y agregar el yogur.
4. Servir sobre el arroz con queso y cilantro encima.
Consejos:
¡Agrega chips de tortilla para darle un toque crujiente!
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