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Receta de la Semana: Pollo con Salsa Cremosa al Sarten

Receta de la Semana: Pollo con Salsa Cremosa al Sarten

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz integral instantáneo

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubitos

• 1 cda de Condimento de Tacos

• 1 taza de Salsa Chunky Casera

• 1 lata (15 oz) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados

• 1 taza de maíz congelado

• 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa

• 1/4 taza de queso fresco desmenuzado

• 1/2 taza de cilantro fresco, picado

PREPARACION:

1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor y poner a un lado.

2. En un sartén grande y profundo, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el pollo y el condimento para tacos. Sofreír 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente.

3. Reducir el fuego a medio-bajo. Añadir la salsa, los frijoles y el maíz. Cocinar 4-5 minutos o hasta que esté caliente. Retirar del fuego y agregar el yogur.

4. Servir sobre el arroz con queso y cilantro encima.

Consejos:

¡Agrega chips de tortilla para darle un toque crujiente!

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