Receta de la Semana: Pollo y Arroz con Chimichurri
Receta de la Semana: Pollo y Arroz con Chimichurri
Preparacion:
1. En un tazón mediano, añadir las hojuelas de pimiento, el aceite, el vinagre, el ajo, las hierbas y la pimienta. Poner a un lado.
2. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor y poner a un lado.
3. En un sartén grande y profundo, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el pollo y la cebolla. Cocinar 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Añadir los tomates, los guisantes y el arroz. Sofreír por 3-4 minutos, revolviendo por completo.
5. Añadir la salsa chimichurri al sartén y mezclar para combinar.
6. Servir con yogur y hierbas frescas.
INGREDIENTES:
•1 taza de arroz blanco instantáneo sin cocer
•1 cda de aceite de oliva
•1 lb de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en cubitos
•1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
•1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos sin sal añadida
•1 taza de guisantes congelados
•Salsa de Chimichurri
•Yogur griego natural sin grasa (para servir)
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2 Comentarios
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