Sopa de pollo con puerro, nabos y cebada
Porciones: 8 | Listo en 35min
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 lbs de pechugas de pollo sin hueso ni piel, picadas
- 5 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de tomillofresco picado
- 3 zanahorias, picadas (separar y picar las hojas)
- 1 puerro, sin hojas y picado
- 1 manojo de nabos pequeños, pelados y picados (separar y picar las hojas)
- 1/4 taza de vinagre de cidra de manzana
- 2 (32 oz) cartones de caldo de pollo sin sal
- 1 taza de cebada instantánea
Preparación
1. En una olla grande, calentar el aceite sobre fuego alto. Añadir el pollo, ajo y tomillo. Cocinar por 5-7 minutos o hasta que el pollo este café.
2. Añadir las zanahorias, el puerro, los nabos, el caldo, el vinagre y la cebada. Llevar a hervor. Cubrir y cocinar por 12-15 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Retirar del fuego y añadir las hojas de las zanahorias y nabos. Cubrir y dejar que se cocine con el calor.
4. Servir con tomillo fresco encima.
Consejo
Es importante pelar los nabos antes de cocinarlos porque la piel tiene un sabor amargo y esto afectará a la receta.
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1 Comentarios
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