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Tacos de Pescado

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, separadas en dos partes
  • 1 ½ cucharada de miel
  • 1 cucharadita de pimienta negra, separadas en dos partes
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 4 (4 oz) filetes de tilapia
  • ½ taza de harina integral
  • 4 tortillas de maíz

Preparación:

1. Para preparar el pico de gallo, mezclar todos los ingredientes en un tazón. Cubrir y refrigerar.
2. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, 1 cucharada de aceite, la miel, ½ cucharadita de pimienta, y el ajo en polvo. Marinar los filetes con esta mezcla.
3. Mezclar la harina y el resto de pimienta en un plato. Cuando los filetes estén marinados, cubrir los filetes ligeramente con ésta mezcla por ambos lados.
4. En un sartén mediano, calentar el resto del aceite a fuego medio. Añadir los filetes y cocinar cada lado por 3-4 minutos o hasta que el pescado descame con un tenedor.
5. Poner los filetes en tortillas. Añadir el pico de gallo y jugo de limón encima.

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