Receta de la Semana: Mordeduras de Calabaza de Avena
Ingredientes:
• 2 1/2 tazas de avena arollada
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de especia de pastel de calabaza
• 1/2 taza de chips de chocolate
• 1 1/4 tazas de puré de calabaza
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de crema de cacahuate cremosa
• 1 taza de agua
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Aceite en aerosol antiadherente
Preparacion:
1. Precalentar el horno a 400ºF.
2. En un tazón grande agregar las avenas, la canela, la especia de pastel de calabaza, y los nueces. Mezclar bien.
3. En un otro tazón grande, agregar la calabaza, el miel, la crema de cacahuate, agua, y vainilla. Mezclar completamente. Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de avena y revuelva para combinar.
4. Cubrir el fondo de un molde para magdalenas con aceite en aerosol. Poner la mezcla en el molde a la mitad de la taza. Hornear 15-20 minutos , o hasta que los muffins se tornen dorados. Insertar un palillo o cuchillo en el centro de un muffin; cuando éste salga limpio será porque ya está el muffin listo
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