Galletas de Pastel de Zanahoria
Porciones: 24 | Listo en 30min
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1/2 taza de puré de manzana
- 2 huevos
- 1 taza de extracto de vainilla
- 1 taza de harina blanca
- 1 taza de harina integral
- 2 tazas de copos de avena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de especies de calabaza
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de zanahorias, picadas finamente
- 1 taza de pasas secas sin semillas
Preparación
1. Calentar el horno a 350° F
2. En un tazón grande, mezclar las azucares, el aceite, el puré de manzana, los huevos, y el extracto de vainilla.
3. En otro tazón, mezclar las harinas y la avena. Añadir el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y las especies de calabaza. Mezclar bien.
4. Añadir la mezcla de harina y avena con la mezcla de azúcar. Añadir las pasas y zanahorias.
5. Poner en pequeñas cucharadas la masa en una bandeja para hornear.
6. Hornear por 12-15 minutos o hasta que se doren.
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