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Dip de 5 Capas

Ingredientes

  • 3 tomates medianos, picados en cuadritos
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada en cuadritos
  • 2 jalapeños, picados finamente
  • 1 taza de cilantro fresco picado finamente,
  • separado en dos partes
  • Jugo de 2 limones, separado en dos partes
  • 2 aguacates maduros, picados
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros sin sal añadida,
  • escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 1/2 taza de queso cheddar reducido en grasa
  • 1 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar los tomates, la cebolla, los jalapeños y la mitad del cilantro. Añadir jugo de un limón. Poner a un lado.
2. En un tazón mediano, aplastar los aguacates. Añadir el sobrante de cilantro y jugo de limón.
3. En una cacerola cuadrada, añadir los frijoles y el agua, aplastarlos con un tenedor hasta crear una pasta y esparcirla por toda la cacerola.
4. Espolvorear el queso sobre la capa de frijoles. Añadir la mezcla de aguacates encima. Después, añadir el yogur y finalmente esparcir el pico de gallo encima.
5. Servir con chips de tortilla multigrano.

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