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Fajitas de Res al Horno

Fajitas de Res al Horno

Porciones: 6 | Listo en: 45min

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 paquete de condimento para tacos con 30% menos sodio
  • 1 lb de falda de res, en tiras
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 1 lata (8 oz) de trocitos de piña, escurrida
  • 3 pimientos (cualquier color), en tiras
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1/2 taza de quesos blanco y amarillo rallados
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado

Preparación:
1. Precalentar el horno a 375°F.
2. En un tazón grande, mezclar el aceite y condimento. Añadir la carne, la cebolla, la piña y los pimientos. Mezclar bien.
3. Cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio. Colocar la carne y los vegetales. Hornear por 20 minutos o hasta que la carne se cocine y los vegetales estén tiernos. Envolver las tortillas en papel aluminio y calentar en el horno por 5 minutos.
4. Servir la carne y los vegetales sobre las tortillas. Añadir el yogur, queso y cilantro encima.

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