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Salsa veraniega de duraznos

Salsa veraniega de duraznos

Listo en: 20min
Porciones: 8

Ingredientes:

  • 1 ½ lb de tomates
  • 2 pimientos morrones
  • 2 jalapeños
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lb de duraznos
  • ½ racimo de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • ¼ de cucharadita de pimiento

Preparación:

  1. Cortar los tomates en cuadritos y poner en un tazón grande.
  2. Quitar las semillas de los pimientos. Cortar en cuadritos los pimientos y la cebolla y añadir al tazón. Mezclar bien.
  3. Sacar la pepa de los duraznos. Sin pelar, cortar los duraznos en cuadritos. Añadir los pedacitos de duraznos al tazón.
  4. Añadir el cilantro, el jugo de limón y el pimiento. Mezclar bien.
  5. Servir inmediatamente o refrigerar la ensalada por 1-2 horas para aumentar el sabor.

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