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Sándwich de ensalada de huevo

Sándwich de ensalada de huevo

Ingredientes:

  • 6 huevos duros, pelados
  • 2/3 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1/3 taza de aceite de mayonesa de oliva
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 1 cucharada de comino molido
  • taza de pasas
  • 12 rebanadas de pan de trigo integral, tostadas
  • 1 pepino mediano, en rodajas finas
  • 12 hojas de lechuga romana

Preparación:

  1. En un tazón pequeño, aplastar los huevos con un tenedor.
  2. En un tazón grande, mezclar la mayonesa, yogur, polvo de curry y comino. Añadir los huevos y las pasas. Mezclar bien.
  3. Armar los sándwiches con la mezcla de huevo, pepino y lechuga. Servir.
Consejo:
La ensalada de huevo se la puede servir en sándwich completos o pequeños como aperitivo en reuniones. 

Listo en: 20min
Porciones: 6

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