Macarrón con carne y vegetales
Porciones: 6
Listo en: 25 min
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de macarrón integral crudo
- 2 cucharadas de harina integral
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta Cayena
- 1 1/4 taza de leche sin grasa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 taza de mezcla de cebolla y
- pimiento congelada
- 1 libra de carne molida 90% magra
- 1 taza de espinaca congelada
- 1 1/4 taza de queso cheddar rallado
Preparación:
- Preparar el macarrón siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y apartar.
- Mientras tanto en un tazón pequeño mezclar la harina, la pimienta negra, el ajo y la pimienta Cayena. Mezclar con leche hasta que quede suave. Poner a un lado.
- En un sartén grande calentar el aceite a fuego medio. Añadir las zanahorias y la mezcla de cebolla y pimiento verde. Sofreír por 3 minutos. Añadir la carne molida y cocinar por 7 minutos o hasta que se cocine completamente.
- Reducir a fuego lento. Añadir la espinaca, la mezcla con leche y el queso. Mezclar completamente.
- Retirar del fuego. Añadir el macarrón cocido y servir inmediatamente.
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