Salsa veraniega de duraznos
Listo en: 20min
Porciones: 8
Ingredientes:
- 1 ½ lb de tomates
- 2 pimientos morrones
- 2 jalapeños
- 1 cebolla mediana
- 1 lb de duraznos
- ½ racimo de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de jugo de lima
- ¼ de cucharadita de pimiento
Preparación:
- Cortar los tomates en cuadritos y poner en un tazón grande.
- Quitar las semillas de los pimientos. Cortar en cuadritos los pimientos y la cebolla y añadir al tazón. Mezclar bien.
- Sacar la pepa de los duraznos. Sin pelar, cortar los duraznos en cuadritos. Añadir los pedacitos de duraznos al tazón.
- Añadir el cilantro, el jugo de limón y el pimiento. Mezclar bien.
- Servir inmediatamente o refrigerar la ensalada por 1-2 horas para aumentar el sabor.
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