Sándwich de ensalada de huevo
Ingredientes:
- 6 huevos duros, pelados
- 2/3 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/3 taza de aceite de mayonesa de oliva
- 1 cucharada de polvo de curry
- 1 cucharada de comino molido
- taza de pasas
- 12 rebanadas de pan de trigo integral, tostadas
- 1 pepino mediano, en rodajas finas
- 12 hojas de lechuga romana
Preparación:
- En un tazón pequeño, aplastar los huevos con un tenedor.
- En un tazón grande, mezclar la mayonesa, yogur, polvo de curry y comino. Añadir los huevos y las pasas. Mezclar bien.
- Armar los sándwiches con la mezcla de huevo, pepino y lechuga. Servir.
Consejo:
La ensalada de huevo se la puede servir en sándwich completos o pequeños como aperitivo en reuniones.
Listo en: 20min
Porciones: 6
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