Ensalada Tropical
Ensalada Tropical
Esta fresca y ligera ensalada, hecha en casa es una refrescante alternativa a la ensalada de verano tradicional. Hecha de repollo fresco cortado en tiras, trozos de mango maduro jugoso y la cantidad perfecta de aderezo con limón; hacen que esta ensalada de repollo crujiente sea deliciosa, ideal como plato acompañante para todas sus comidas de verano favoritas.
Rinde 8 porciones, Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 20 min.
Ingredientes
½ cabeza de repollo verde, rallado
1 mango, finamente picado
(aproximadamente 1 taza)
1 tomate mediano, sin semillas y finamente picado (aproximadamente 1 taza)
3 cdas. de Mayonesa Goya
1 cdta. de Jugo de Limón Goya
1 cdta. de cilantro fresco picado
½ cdta. Adobo Goya con Pimienta o al gusto
¼ cdta. de azúcar
¼ cdta. de Pimiento Rojo Goya
Instrucciones
1. En un tazón mediano, mezcle el repollo, el mango, el tomate, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro, el adobo, el azúcar y el pimiento rojo hasta que se mezclen.
2. Cubra y refrigere hasta que se marchite el repollo, pero conservando su textura crujiente, por lo menos 20 minutos o hasta 8 horas. Sirva frío o a temperatura ambiente.
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